記事制作依頼時のテスト記事の料金の支払い方がわからない

「テスト」と称して契約前にクライアントの指示によってワーカーに記事を書かせる行為は禁止されております。

契約前に「テスト」を課することはできませんが、
単発（1記事だけ）の仕事を依頼契（約）し、ワーカーに力が無ければ、
契約の履行とともに終了(今後はお取引しない）という選択ができます。

クラウドワークス利用規約　https://crowdworks.jp/pages/agreement.html
第19条 　禁止事項
本サービスの利用者が、以下に定める行為を行うことを禁止します。
(29) プロジェクト形式において、仮払いが完了される前に業務を依頼する行為、又は業務を開始する行為。