ホームページ作成を依頼したいが、相場感がわからない

参考サイトと同等のものであれば50万でお受けいたしますのでご検討ください。

単純にHP作成といっても、どこまでが見積もり範囲かによってかなり変わってきます。

単純にデザインとコーディングだけでよいのか？
CMSは必要か？(ご自身である程度編集したい場合)
コンテンツ（文章や写真）はどうするのか？依頼者側が用意するのか？購入するなら予算は？
予約フォームは外部サービスでやるのか内部で作成するのか？
サーバーや外部の予約システムサービスなどのサポートが必要か？
SNSとの連携は具体的にどういったことをしたいか？
広告やSEO対策、アクセス解析が必要か…

などなどキリがありません。こういったことを明確にしないとまともな見積もりはできません。
あえて言うなら10-100万ぐらいではないでしょうか？

最低レベルで私がやるとしたら、CMSで参考サイトに似た感じのベースとなるデザインを作成して、実際のコンテンツはご自身で編集・設定していただくスタイル＋ある程度サポートで10万～ぐらいから。
それ以上ご希望であれば内容次第という感じかなと思います。

よくわからないのであれば、予算を提示してどこまでやってくれるか聞いてみるのが良いかと思います。