お仕事で使用するパソコンに付いて。

デザイン系や開発系以外で、ライティングや調査、翻訳等の事務系なら可能は可能です。
ただし、作業効率はかなり悪いので、外付けキーボードぐらいは用意しないと仕事にならないかもしれません。

複数画面の見ながらの作業も多く、その点iPadでは逐一タスクをスイッチしないとだめなので相当しんどいと思われます。
ライティング等で納品がワードやエクセル指定のものがありますが、それはフリーのword for iPadなどを用意すれば大丈夫かと。

まずは軽めの仕事をやってみて、感触を確かめてみてください。
また始める前には、画面右（？マーク）上から入れる、ヘルプの受注者関連の箇所を一通り読んでおいた方が良いですね。良く知らなくてトラブルになるケースがあります。