タスクのライティングについて

>>> 文字数が３０００文字や５０００文字があるのですが、
>>> 時間が一時間くらいしかないのでどうしても気持的に焦ってしまって思う
>>> ようにかけないのですが、時間内に書かなかったらどうなるんですか？

締め切りに間に合わなければ、普通はボツだと思います。

>>> いい仕事をするためにも、３０００文字以上は２時間くらいあっていいのでは
>>> ないでしょうか？

諸事情はわかりませんが「会社の募集要件」であれば募集担当者の一存では変更できない気がします。

相談レベルの話であれば、直接発注者にご相談をされてみてはいかがでしょうか？

読んでいる人が発注当事者ではないのでどうすることもできないと思いますよ。