清水シェフのこだわり「地域に寄り添う」農家さんとの出会い。 そして八ヶ岳山麓で育った「泥付きB級野菜に寄り添う」ことで素材を生かしての料理。 それを表現する為に背景に八ヶ岳山麓風景を全面に配置し、上部に泥付き人参を配置しています。 よろしくお願いします。
メンバーからのコメント
清水シェフのこだわり「地域に寄り添う」農家さんとの出会い。
そして八ヶ岳山麓で育った「泥付きB級野菜に寄り添う」ことで素材を生かしての料理。
それを表現する為に背景に八ヶ岳山麓風景を全面に配置し、上部に泥付き人参を配置しています。
よろしくお願いします。