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栃木県で最も歴史のある1673（延宝元）年創業の老舗日本酒酒蔵。創業時から農家でもあり、酒造りだけでなく自社水田で原料米の田植えから収穫までを行っている。政府指定米麦集荷業者でもあり、近隣農家と直接契約してお米の集荷を行う他、数年前まで政府にしかできなかった食糧等級検査も自社で実施している全国で唯一の酒蔵。
きれいな川水の条件は、山の地層が古くよく洗いさらされ、あまり溶け出さず、その山に木がよく生えている、いわゆる水源のかん養ができていることだが、関東平野の北端に位置し古生層から流れ出す佐野市の水は、日本名水百選にも選ばれるほどのきれいな水である。
お酒は首都圏を中心として全国各地へ出荷する他、北米・欧州・アジア各国へ輸出されているが「地元で愛されるからこそ地酒」がポリシーで出荷の約８割が栃木県内向け。「地元の愛飲家の皆様にこそ美味しいお酒で楽しんでいただきたい」との想いから、1998（平成10）年に北関東３県では初めて全商品を特定名称酒（吟醸酒、純米酒、本醸造など）にして、やわらかな旨味と洗練された華やかな香りを醸している。
酒類業界では唯一の栃木県認定「とちぎマイスター」が在籍し、栃木県で開始された資格制度「下野杜氏」全１７名中３名在籍するなど小規模ながら卓越した技術者集団となっている。
同社と日本名門酒会で1998（平成10）年に始めた立春の日に搾ったお酒をその日のうちに楽しめる「立春朝搾り」はその後、他の酒蔵へと広がり、本年は２月４日に全国３９酒蔵にて実施され、１日にして２４万本が出荷される日本酒季節提案の一大イベントへと成長。また、大晦日に搾ったお酒が元旦に届く「開華　大晦日しぼり」は正月にふさわしい究極の季節酒として大人気となっている。