クラウドワークスだけで

カンタン・アンケートだけではまず無理でしょう。月1000円も稼げているとは思えない。

常識のあるクライアントが発注していて採算にあう場合だけ請け負えばいい。
そうすれば、評価はいつも５、赤字ではない。　ここだけに依存しないなら生計も立つ。

受託側で、クラウドワークスの収入だけで生計を立てられるかといえば、ほぼ100％不可能と考えたほうがいいかと思います。
業種によっては詐欺も多く、単価が安い割には継続して案件があるわけではありません。手数料も少なくないと思います。
メインの収入は別にある方、もしくは、主婦業などで特に働かなくても大丈夫な方などが、おまけ程度に収入を得るためのツールと考えたほうがいいです。

発注する側だったらまた話は変わると思いますがね。