インターネットでクレーンゲームができるシステムを販売したい

これは面白いアイディアですね。
個人的には是非やりたい分野であります。

本件システムの実現にはプライズマシンの制御基盤を改造する必要が有るのですが、
制御基盤の設計書なんてメーカーにしか無いはずで、開示する事も考えられないので
筐体のボタンやレバー、コインシュートから信号を解読する必要があると思われます。

又、カメラは余ったスマホというのは製品として無茶が有ると思いますので
小型CCDカメラなどを接続して基盤から電源供給するべきでしょう。

残りの商品のアップや値段設定は汎用的な要件なので簡単に実現出来ると思います。

諸々工数を想定しますと、4人月、検証に1人月、弊社であれば350万円と見積もると思います。
ちなみに筐体は同じ物で統一する必要が有ります。

これは開発までの工程で、販売するとなると客先で設定する必要が有りますが
電子工学に明るくない方には設定不可能なので、実費で出張料を頂戴する形になります。

私も以前興味を持ちました。
クレーンゲーム機の基盤を見たことが無いのでどのようになっているかわかりませんが、レバーやボタン、コイン投入の信号程度だと思います。ON/OFF程度の信号しかないと思いますので、場所さえわかれば、インターネット経由でも何とか制御できるのではと思います。

PCにレバーやボタンなどの自作制御基板(H8やPIC程度で可能と思います）と配信用カメラをつないでサーバーとして、それをWebアプリから動かすというような構成かと思います。
画像配信や課金の仕組みも必要でしょう。


仕組み的には、電子工作、組み込み、Webの幅広い知識が必要なのでできる人は限られているかと思います。
何とかできそうかなとは思ったのですが、ネックは、仕組み上、景品の配置や配送処理などが必要で、どうしても有人監視が必要なので、それを加味して売り上げがペイできるのかが問題かとおもいます。1台や2台じゃ赤字でしょうね。

大まかな見積もりですが、機材など別として、半年(300万～)で作成可能と見積もりました。
ご参考まで。

面白そうなので、横から失礼致します。

CMOSカメラ業務用途のものですと、ARTRAY社のモノが割りと安価です。
http://www.monotaro.com/g/01257336/
ここの例で約６万円くらいから入手できます。

ところで、クレーンゲームというのは視点を移動したりしながら、距離感を掴むところに
醍醐味があって、カメラで撮る映像では、少し趣が変わってくると思います。
そこに新しい趣味性が発見される可能性もありますので、まずはお手持ちのゲーム機と
PC、そしてカメラを使って試作されるのが、よろしいかと思います。

ネット経由の場合はリアル店舗で動作中の排他処理なども考慮しなくてはならないため
少しずつ出来ることを増やしてゆく手法です。

とりあえずの試作開発費としては、６０万程度で出来ると思います。
条件としては、制御基板は弄らない。スイッチなどに細工。
カメラは２個。固定視点。
ネット経由で画像が見れて、ボタンの操作が出来る。課金は考慮しない。とします。

開発終了後の製品単価については、
１５万円/台程度を考えれば良いのではないでしょうか。

参考までに。。。