マルシェの会場内に簡単なゲームができるコーナーが作りたい

思っている以上の費用感が出るかな、と思います。50〜100万とか。仕事を受ける方たちも一応プロですので、それくらいは取るんじゃないかな、と。

私見で恐縮ですが、マルシェとかフリマとかでそんな出し物をしている人たちって、ご自身で作っているケースが多いんじゃないでしょうか。稀にそういうケースに遭遇しますが、なんとなく(いい意味でですよ)自作感丸出しなヘタウマ感があり、大変楽しく拝見をさせていただいています。

実はこの手のゲームを作るのに最適なプログラム言語があります。最近ニュースなどでもよく取り上げられていますが「Scratch」というもので、子供向けプログラミング教室などでも使われていたりします。
https://scratch.mit.edu/

ご自身で作られるのであればコレを使うというのも一つの方法かもしれません。参考書籍等もどこの本屋さんでもおいてあるような印象を受けますので、作成する敷居は低いのではないかと。

まず他の方が回答されているようにすぐ50万～という予算感を思い浮かべました。
（20年以上前にマルチメディアによくかかわっていたので。。）
しかしマルシェのような市場で客寄せとしても50万を「もちだし」するのはかなり
きついのではないでしょうか？前に簡単なデジタルフォトブースのレンタルサービスの見積もりを
手伝ったことがありますがイベント自体の予算からはかけ離れていたようです。
広告代理店が仕切り、協賛があるような大き目のイベントであればある程度成立する制作ですが
今はそのような時代ではなくなってしまったので、手弁当で自作というのが正しい実現方法
かと思います。

たぶん屋外イベント用デジタルゲームのレンタルサービスが有る気がします。