報酬についてです

受注者側が横から失礼しますが、
その金額で応募がある限り、それが相場になるのもひとつの理由かと思います。

ある仕事で実質何十時間もかかる仕事を厚労省が示す最低賃金の１時間分くらいで発注されている現状は、社会問題化するのも時間の問題と思われます。メディアが先か、厚労省が先か。
地域がはっきりしないだけに監督署にもみつかりにくいところです。

低賃金が当たり前になってしまわないように、悪条件での受注は極力避けたいものです。

賃金の相場に疎い方が非常に多いと思われますので、どの程度が受注すべきでないか検討つきにくいはずです。
問題化する前に最低限のレベルが決められて制限が設けられるといいなと思います。