初めて相談いたします。サイトのアプリ化について

もしかしたら別な私よりベストな回答があるかもしれませんが、webとアプリは切り離して制作・構築する必要があるのではないかと思います。web系のCMSとアプリのCMSを使い、両建てでプロジェクトを進める感じになるのかなと思います。アプリにもwebにも対応したCMSも存在すると思いますが、分けてCMSを使い分けた方が、それぞれのCMSの強みを生かせるのかなと思います。相場感については、あくまでも目安として捕らえていただきたいのですが、web、アプリ両者含めて10から20万くらいじゃないで受注者からの提案は来るのではないでしょうか？あくまでも私の直感的な個人的意見ですが。

最近、個人商店規模でも店独自アプリを持てるというASP増えましたね。
同じようなサービスを立ち上げたいと仮定し、
有る程度決めうちのアプリ構成で良ければ100-300万円の価格帯で提案は集まるのではないでしょうか。

記載要件のみとして、
20万円ぐらいかと。

>PCからはWebページ、
>スマホ・タブレットからのアクセスはWeb、アプリ両方からその情報が見れる

この部分がいまいちわからないのですが、
アクセスはWeb,アプリ両方から？（違いは何でしょうか？）

アプリにはコンポーネントにWeb Viewがありますから、確かに見る事は出来ます（作れる）が違いがないなら
利用者はわざわざアプリをスマホやタブレットに入れないと思いますが。
スマホ・タブレットからもブラウザを経由して見るんじゃないでしょうか？

『利用者はわざわざアプリをスマホやタブレットに入れないと思いますが。』同意します。

アプリ化はプッシュ通知がスマートになりますね。
SNS連携なども、ローカルでごにょごにょしやすい分、作りやすくなりそうです。
でも、別の仕組みでも代用可能ですから、そこまで要るか？ということにはなります。