チャットワークについて

はじめまして。
情報は正確に記載しなければ全然的はずれな答えになりますよ。

あなたが受注者なのでしょう?
そしてクライアントからチャットワークを使ったやり取りを打診されるのでしょう?
あなたがクライアントならば(相手が受注者なら)自分のやりたいようにやればいいので、相手に耳を貸す必要はないと思います。
ですがあなたが受注者で相手がクライアントならば、基本的にクライアントの要望に添えない場合は採用してもらえません。

>受注者の方々に迷惑をかけてしまっているようなので、そのような場合辞退をした方が良いでしょうか？

相手に迷惑をかけるのであれば受けるべきではありません。
ですが勉強しようという気があるのなら「チャットワーク　使い方」「チャットワーク　初心者」などで検索してください。