飲食店をオープンする際や、季節ごとのメニュー改定時に欠かせないのが「メニュー表」の準備です。魅力的なメニュー表は、商品の一覧を伝えるだけでなく、客単価のアップや店舗のリピート率向上も期待できます。

しかし、いざ外部へメニュー表の制作を依頼しようと考えたとき、どれくらいの費用がかかるのか、どのような手順で進めればよいのか分からず悩む方も多いのではないでしょうか。

本記事では、メニュー表の作成依頼にかかる料金相場や費用の内訳、低価格・高価格になるケースの違いを解説します。
さらに、失敗しないための具体的な制作手順や、売上を向上させるためのデザインのコツについても紹介するため、ぜひ参考にしてください。

メニュー表の作成依頼にかかる費用は？

飲食店のメニュー表制作を専門業者やクリエイターに依頼するには費用がかかります。見積もり金額を見たときに、何にどれだけのコストがかかっているのかを正しく把握できれば、予算を適切にコントロールすることが可能です。

まずは、メニュー表を作成依頼する際にかかる費用の内訳について紹介します。

デザイン料

デザイン料は、メニュー表の視覚的なデザイン（レイアウトや配色、フォントの選定など）を施すために発生する費用で、メニュー表のページ数やサイズ、デザインの難易度によって金額が変わります。

例えば、シンプルなA4サイズ1枚のペラメニューであれば1万〜3万円程度が相場ですが、複数ページに及ぶ本格的なブックタイプの場合は、1ページあたり1万〜2万5,000円程度のデザイン料金が加算されることが一般的です。

また、自店のオリジナル要素を強めるために、特別なイラストやロゴのデザインをゼロから作成してもらう場合は、別途オプション料金が発生することもあります。

デザイン料を抑えるためには、あらかじめ「どのような雰囲気にしたいか」というコンセプトを固め、参考となる他店のメニュー表などを準備してデザイナーに明確に伝えることがポイントです。

関連記事：デザイナーに依頼する際の費用相場は？価格の決め方や費用削減の方法を解説

印刷コスト

印刷コストは、完成したデザインデータを実際の紙やメニューブックの形にあわせて出力・加工するための費用です。

印刷する部数、用紙の種類や厚み、表面の加工方法（ラミネート加工・UVコーティングなど）によって1部あたりの料金が変わります。
飲食店では、水濡れや油汚れを防ぐためのラミネート加工（パウチ加工）が必須となるケースが多く、特殊な加工を施す場合は1部あたりの単価が高くなります。

また、注文する部数が多ければ多いほど、1部あたりの単価が下がる仕組み（ボリュームディスカウント）になっていますが、発注部数が少ない場合は1部あたりの印刷コストが割高になりやすい傾向にあります。

そのため、デザインデータのみを納品してもらい、ネット印刷サービスを自社で手配し、印刷コストを抑えるケースも少なくありません。

その他制作費用

その他制作費用は、メニュー表のクオリティを左右する重要なコストです。
代表的なものとして、料理の写真撮影費用（カメラマンの人件費・機材代）や、メニューの魅力を伝えるためのキャッチコピー・説明文の執筆費用（ライティング代）、全体の進行管理にかかるディレクション費用などが挙げられます。

プロのカメラマンを拘束して撮影を行う場合、2〜3時間の拘束で3万〜5万円程度、終日撮影であれば10万円以上の費用がかかることも少なくありません。
メニューの料理名や説明文を魅力的に言い換えるコピーライティングを依頼する場合は、1ページあたり数千円から1万円程度の費用が発生します。

このような関連作業をすべて外注すると大きな負担になりますが、写真素材やテキストのベースを自社で用意すれば、外注コストを削減しつつメニュー表のクオリティを高めることが可能です。

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【ケース別】メニュー表の作成依頼にかかる料金相場

メニュー表の作成を外注する場合、依頼先や求めるクオリティ、店舗の規模などによって料金相場が大きく異なります。

ここでは、「一般的なオリジナルのメニュー表」「高価格のメニュー表」「低価格のメニュー表」に分けて、それぞれの特徴や料金相場を紹介します。

一般的なオリジナルメニューの作成依頼費用目安

一般的な飲食店（居酒屋やカフェ、レストランなど）が、標準的なクオリティのオリジナルメニュー表を制作会社に丸ごと外注する場合、約5万〜15万円程度が相場です。

例えば、A4サイズで見開き4ページから6ページ程度の構成の場合、基本的なレイアウトデザインから簡易的な修正対応まで依頼できます。

また、料理の写真やメニューの説明文などを自社で用意すれば、デザイナーがお店のコンセプトに合わせた見やすい配置を考案してくれるケースもあります。

デザインにこだわりすぎず、かといってチープに見えない、顧客がストレスなく注文できる実用的なメニュー表が完成するため、多くの中小店舗にとって選びやすい標準的なプランと言えます。

高価格になる場合の作成依頼費用

メニュー表の作成費用が高額になるケースでは、総額で20万〜50万円以上、大規模なチェーン店や高級店ではそれ以上のコストがかかることもあります。

これほど高額になる理由は、デザインのこだわりだけでなく、メニュー表作成に付随する専門業務のボリュームが大きいためです。

例えば、料理の美味しさを視覚的に伝えるために、プロのカメラマンによる出張写真撮影を全メニュー分について実施したり、フードコーディネーターによる盛り付けの演出を行ったりするケースが該当します。

さらに、メニューブック自体の素材に高級な本革や特殊な和紙を使用したり、箔押し加工などの特殊な印刷・製本を施したりする場合も料金が高くなります。

また、ターゲット層の心理を掴むために、高度なマーケティング分析に基づいたメニューの構成・設計をコンサルティングから依頼する場合も高額になる傾向にあります。

メニュー表の依頼費用は高くなりますが、ブランド価値を高めて客単価を引き上げたい高級業態にとっては、投資対効果が見込める選択肢です。

低価格になる場合の作成依頼費用

メニュー表の作成費用を低価格に抑えたい場合、総額1万〜3万円程度で依頼することも可能です。
フリーランスのデザイナーへ直接依頼するか、既存のテンプレートをベースにしたデザインプランを選択すれば外注コストを大幅に抑えられます。

また、自社で料理の写真撮影を済ませ、掲載するテキスト（料理名・価格・説明文）も準備した状態でデザイン作業のみをスポットで依頼すると、無駄な工程を省くことができます。

ただし、低価格でメニュー表の作成依頼をする場合、いくつかの注意点があります。

例えば、修正回数に「2回まで」といった制限が設けられていることが多く、既定の回数を超えると追加料金が発生して結果的に高くつくリスクがあります。

また、料金が安い分、細かい要望が通りにくかったり、他店と似たようなデザインに仕上がってしまったりすることもあるため、依頼前に「どこまで対応してもらえるか」という契約内容をきちんと確認することが重要です。

メニュー表作成依頼の流れ

魅力的なメニュー表を完成させるためには、外注先に丸投げするのではなく、正しいステップを踏んで段階的に作成を進めていく必要があります。

ここでは、コンセプト設計から最終的な納品に至るまでの具体的な11の流れを順を追って詳しく解説します。

流れ1：ターゲットとコンセプトの明確化

最初のステップは、お店のターゲット層とブランドのコンセプトを明確に定義することです。

例えば、20代の若い女性をターゲットにしたカフェであれば、パステル調のおしゃれなイラストやカジュアルなフォントが求められます。
ビジネスパーソンを狙った高級和食店であれば、落ち着いた和紙テイストの用紙に美しい毛筆系の書体が適しています。

コンセプトの軸がブレていると、どれだけ美しいデザインであっても店舗の雰囲気に合わず、集客や注文につながらないメニュー表になってしまうため、最初にしっかりと店舗の方向性を言語化しておきましょう。

流れ2：掲載メニューの選定と価格の設定

次に、メニュー表へ実際に掲載する料理やドリンクのラインナップを決定し、それぞれの価格を設定します。

飲食店を安定して経営していくためには、メニュー表の全体で原価率が30%程度になるようにコントロールしつつ、利益率の高い「看板メニュー」と、注文されやすい「定番メニュー」のバランスを取ることが大切です。

すべてのメニューを等列に扱うのではなく、お店としてどれを一番に売りたいのか、どの商品を組み合わせて客単価を上げたいのかを、この段階で戦略的に練り上げておきます。

流れ3：メニューのカテゴリ分けと台割の作成

メニューの品数が決まったら、ユーザーが見やすいように「前菜」「メインディッシュ」「デザート」「ドリンク」といったカテゴリごとに区分けします。

さらに、メニュー表のどのページにどのカテゴリを配置するかの構成案（台割）を考えます。

顧客がメニューを開いたときに、スムーズに注文のストーリーを組み立てられるよう、視線の動き（左上から右下に流れるZの法則など）を意識して、カテゴリの掲載順序を整理していくことが重要です。

流れ4：掲載する料理写真の撮影・素材の準備

続いて、メニュー表の視覚的魅力を決定づける写真の準備を行います。
美味しそうに見える写真（シズル感のある写真）が掲載されているだけで、顧客の購買意欲が高まります。

プロのカメラマンに作成依頼をする場合は、撮影リストを事前に用意してスムーズに進行できるように手配します。
自社で撮影を行う場合は、料理が美味しそうに見える自然光が入る場所を選び、湯気やソースの艶が消えないうちに手早く撮影を済ませるなどの工夫を凝らし、高解像度の画像素材を準備するとよいでしょう。

流れ5：魅力的なメニュー名と説明文の作成

写真の準備と並行して、メニュー名や説明文の作成を行います。

メニュー名を決める際には、たとえば「若鶏の唐揚げ」と表記するよりも、「秘伝のタレに漬け込んだジューシー大山どり唐揚げ」と記載した方が、食べてみたいという気持ちを強く刺激できます。

産地やこだわり、調理法、食感などを具体的に示す言葉を交えたキャッチーなメニュー名と、その魅力を補足する2〜3文の簡潔な説明文を作成しましょう。
文字数が多すぎると読みにくくなるため、ターゲット層が直感的に味を想像できる表現を意識することがポイントです。

流れ6：外注先（制作会社やフリーランス）の選定

ここまでの準備が整ったら、メニュー表作成を依頼する外注先を選定します。

選択肢としては、手厚いサポートを受けられる「デザイン制作会社」か、コストパフォーマンスに優れており、柔軟な対応が期待できる「フリーランスのデザイナー」に大別されます。

外注先を決める際は、過去に飲食店のメニュー表を制作した実績が豊富にあるか、自店のジャンル（和食、洋食、カフェなど）に合ったデザインを得意としているかなどの点について、外注候補となる会社や個人のポートフォリオ（実績集）を確認しながら慎重に判断しましょう。

流れ7：見積もり請求と正式な発注・契約

候補となる外注先を絞り込んだら、具体的な見積もりを請求し、比較を行います。

見積もりを比較する際は、総額の料金だけでなく、提示された金額にデザイン修正が何回まで含まれているか、写真の加工費用は発生するか、著作権の扱いはどうなっているかといった細かい内訳まで確認してください。

条件に納得できれば正式に発注を行い、納期や納品形式（Illustratorなどの編集可能なデータか、PDFデータかなど）を明記した契約を結びます。

流れ8：制作の打ち合わせと詳細ヒアリング

契約後、外注先（デザイナー）との打ち合わせとヒアリングを実施します。

ステップ1〜5で準備したコンセプト、メニュー構成、写真素材、テキストデータをすべて共有し、自店舗のこだわりや理想のイメージを詳細に伝えます。

「このようなメニュー表にしたい」という具体的な参考資料や写真などがある場合は、打ち合わせの段階で外注先と共有しておきましょう。

お互いの認識のズレをなくしておくことが、その後の修正回数を減らし、納品までスムーズに進めるためのポイントです。

流れ9：デザイン初校（サンプル）の確認

打ち合わせ後にデザイナーから最初のデザイン案（初校）が提出されたら、詳細に確認を行います。

店舗のコンセプトや世界観が正しく表現されているか、文字の大きさやフォントがお店の照明（暗めのバー、明るいカフェなど）でも読みやすいか、などの観点から、デザイン性や視認性をチェックします。

また、全体的なレイアウトだけでなく、主力商品にしっかりと注目がいくようなメリハリのあるデザインになっているかを、顧客の目線に立って確認しましょう。

流れ10：修正指示とデザインのブラッシュアップ

初校を確認して気になった点や、メニュー名・価格の誤字脱字、写真の位置変更などの修正指示をデザイナーへフィードバックします。

修正を伝える際は、「もう少し明るい印象に」といった曖昧な表現ではなく、「背景の色のトーンを少し上げてパステル調にしてほしい」や「価格の数字を2ポイント大きくしてほしい」など、具体的かつ明確な言葉で伝えるようにしましょう。

流れ11：最終確認（校了）と印刷・納品

すべての修正が反映され、デザインに不備がない状態になったら校了（デザインの最終確定）となります。

その後、確定したデザインデータを印刷会社に回し、印刷・加工の工程へと進みます。

指定された納期までにメニュー表が店舗に納品されたら、全てのプロセスが完了です。
なお、納品された現物に不備がある場合もあるため、インクの滲みや製本のズレがないかを確認することが大切です。

すべての要素に問題がなければ、店舗でメニュー表の利用を開始します。

効果的なメニュー表作成を進めるためのコツ

飲食店の売上を戦略的に向上させるためには、デザインの美しさだけでなく、顧客の購買心理を巧みに刺激する「売れる仕掛け」をメニュー表の中に組み込む必要があります。

ここでは、すぐに実務に取り入れられる効果的なメニュー作成のコツを紹介します。

看板メニューを大きく配置して目立たせる

メニュー表を開いた瞬間に、お店の看板メニューや利益率の高いおすすめ商品がパッと目に飛び込んでくるようなメリハリのある構成にしましょう。

看板メニューの写真を他のメニューの2〜3倍大きく配置したり、1ページ目を丸ごと使って贅沢に掲載したりする手法が効果的です。

主力の商品に顧客の注目を集めることで、注文までの時間を減らし、店舗が提供したい理想のオーダーパターン（セットメニューの注文など）へ自然に誘導することができます。

視線誘導を意識したレイアウトにする

人間が紙媒体の情報を読むとき、視線は一定の規則に従って動きます。
横書きのメニュー表であれば左上→右上→左下→右下へと「Z」の文字を描くように視線が移動する（Zの法則）ため、一押し商品はページの左上に配置するのが鉄則です。

一方、縦書きのメニュー表（居酒屋のお品書きなど）では、右上から下へ、そして左へと「ト」の字のように視線が動く（トの法則）ため、看板メニューは右端の一等地に配置するのがコツです。
視線誘導の特性を理解してレイアウトを設計するだけで、おすすめ商品の注文率を向上させることができます。

シズル感のある写真と魅力的な説明文を組み合わせる

優れたメニュー表に共通しているのは、ビジュアルで直感的に「美味しそう」だと伝わることです。
お皿の盛り付けだけでなく、湯気、ソースの艶、食材のみずみずしさが伝わる「シズル感」のある写真を用意し、それを引き立てる魅力的なキャッチコピーをセットで配置します。

例えば、「10時間じっくり煮込んだトロトロの牛すじ」といった、調理プロセスや食感を想起させる具体的な解説を添えます。

これにより、顧客は口に入れたときの味をリアルに想像でき、多少価格が高くても「食べてみたい」という衝動に駆られて注文する可能性が高まります。

メニュー表作成の外注を検討中なら「クラウドワークス」がおすすめ

ここまで紹介した通り、理想のメニュー表を形にするには多くの工程と専門的なデザイン技術が必要となります。

「制作会社に頼むと予算をオーバーしてしまう」「地域のフリーランスをどう探せばいいか分からない」と悩んでいる方には、日本最大級のクラウドソーシングサービス「クラウドワークス」の利用がおすすめです。

クラウドワークスには、飲食店のメニューデザインやイラスト制作の実績が豊富なプロのデザイナーが多数在籍しています。制作会社に依頼する場合と比較して、仲介手数料などの余計な中間コストを省いて直接クリエイターと取引ができるため、高品質なオリジナルデザインのメニュー表を比較的安く作成することが可能です。

依頼方法も柔軟で、個人の優秀なデザイナーにピンポイントで相談・提案する業務委託（プロジェクト形式）はもちろん、予算を設定して広くデザイン案を募集し、集まった多くの作品の中から店舗にマッチした1枚を厳選できる「コンペ形式」も選べます。

コンペ形式であれば、実際のお店のメニューを使ったデザインを見てから選べるため、「イメージと違った」という失敗のリスクがありません。

さらに、メニュー作成に必要な料理写真の加工や、キャッチコピーのライティング、外国語メニューへの翻訳など、デザインに付随する様々な周辺業務もまとめて各専門家へ発注することができます。

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まとめ

飲食店のメニュー表は、単なる取扱商品の一覧ではなく、お店のブランド価値を伝えたり、客単価やリピート率を向上させたりするためのマーケティングツールです。

メニュー表の作成依頼にかかる費用は、デザイン料、印刷コスト、写真撮影やコピーライティングなどのその他費用の組み合わせによって決まり、依頼先やこだわり度合いによって数万円から数十万円まで変動します。

予算を抑えつつも売上に貢献する効果的なメニュー表を作るためには、ターゲットやコンセプトを明確にし、本記事で紹介した11の手順に沿って計画的に素材やテキストを準備することが大切です。

クラウドワークスを活用してフリーランスのデザイナーなどに依頼すれば、より自店の理想にフィットしたデザインを適正価格で手に入れることができます。