Zoom面談についてです！

子供の頃に「知らない人について行ってはいけない」と大人達から言われませんでしたか？

Zoomが問題なのではなく、未成年が知らない人から「旨い話があるからお話しましょう」と
誘われていたら、思いとどまらせるのがまともな大人の判断です。

ここは違約行為や違法行為を行う利用者がたくさんいるので、クラウドワークス内のメッセージで
何者か明かせないような輩は気を付けたほうがいいです。最悪は事件に巻き込まれます。

なお「本人確認済みの詐欺師」も沢山いるので信用は担保しません。

面談自体は様々にあるので、そこは「何を聞かれるか」「どう答えるか」は、あるいみ知識と経験という点になるのでアレですが……。
一番大事な点として言うと、「ビデオ会議を求められても、別にカメラをオンにする必要はない」という点はありますよ。

少なくとも、執拗に映像を要求される人なら即お断りで良いですし、映像なしで ok の相手でも「採用されたら、直接お会いできる機会もあるかもしれませんねー」とかで十分です。
ましてや、個人的な室内の情報とかを提供する必要はありません。

完全に他人だし、性別も属性も違うので「それで大丈夫」とは言い切れませんが
・実際に仕事請けたりしてる人と直接会うのは普通に ok (パブリック空間で会うのは ok)
・オンラインミーティングでのカメラは NG (プライベート空間を映す形は NG)
で、特に問題があったことはないですね。(「実績のせいでは?」は否定できないのでアレですが)

ただ、「プライベート空間を映すことになるのでカメラは NG で」と依頼し、それに対し「いや、きちんと容姿とか確認したいから」と求めてくるようであれば、(モデル募集とかでもなければ) その時点で危険と判断して、蹴って良いかと思います。

質問内容は、正直「要件によって違う」ので、誰からも答えようがない様に思います。