秘密保持契約について

わかりません。

こんにちは。
秘密保持契約は有料オプションです。

不安はわかりますが、NDA契約はビジネスモデルや、製品の仕様を拡散されないために契約しているものです。
オプションを払ってまで守りたい情報があるという事ですので、お互いの信頼を築くために本名どおしでのやり取りになります。（もちろん相手の情報も開示されていますよね。）

また仮にその個人情報を売ったとしても、費用対効果に見合わないと思いますので、そこまで気にされなくてもいいと思います。
NDA契約後の辞退に関しては他の提案との競争になりますので、公開型の依頼と同じくよりよい提案があればそちらと契約するのは致し方ないでしょう。